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        喝太多牛奶易導致骨質疏松 喝多少量才能補鈣

        日期:2016年11月23日 10:47

        導讀:美國衛生署及哈佛醫學院曾發表一項報告:食用太多的奶制品與蛋白質是造成骨質疏松癥的原因之一。骨質疏松癥和動物性蛋白質的關系是成正比的,也就是說越是吃肉類和動物性蛋白質多,患骨質疏松的幾率越高。

          老人攝入蛋白質尤其要適量 

          蛋白質與氨基酸是骨有機質合成的重要原料,但高蛋白飲食使腎小管對鈣的重吸收率降低,尿鈣排出增多,蛋白質攝入量增加一倍,可使尿鈣排出增加50%。多余蛋白質的攝入將增加負鈣平衡(當人體內吸收鈣小于排泄鈣時,稱為負鈣平衡狀態)。

          人進入老年,由于體內組織器官功能減退以及骨鈣丟失的加速,吸收的鈣不能補償排泄的鈣,體內容易處于負鈣平衡狀態,這時機體為保證生理功能的正常發揮,就要動用骨庫的鈣來維持體內的鈣平衡。雖然每日動用的骨鈣是微不足道的,可是緩慢持續地動用,終究會使骨鈣虧空,發生骨質疏松、骨折等病理變化。而長期蛋白質攝入缺乏,也會引起骨基質合成不足,新骨形成落后,容易發生骨質疏松,因此應進適量蛋白質膳食。

          動物性蛋白質喝越多鈣流失越快

          鈣質的吸收和磷是相對的,牛奶的鈣含量比母乳高出3~4倍,問題是,牛奶中磷的含量太高,影響鈣的吸收,而母乳鈣含量雖然沒有牛奶高,但母乳的磷含量很低,比較起來,喝母乳反而可以吸收到更多鈣質。值得注意的是,許多加工食品,例如泡面等都含有大量的磷,這些食物都會影響鈣的吸收率。

          蛋白質每日攝入需有度

          人體的蛋白質需要量,1公斤體重只需約0.75克,以體重60公斤的人為例,每天只需45克就夠了,隨便一塊肉、一個蛋、一大杯牛奶就可能過量。根據研究,人體每天鈣質的需要量約150~200毫克就足夠,世界上大部分人口每天的攝取量約在300~500毫克,世界衛生組織(WHO)建議量為400~500毫克,美國國家衛生組織的建議量甚至高達1000~1500毫克,美國官方組織建議量如此之高,正是因為他們的人民骨質疏松癥最嚴重。

        所屬類別: 健康資訊

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